赤坂どん蔵 もつ炊き餃子のこだわり

炊き餃子の美味しさを引き出すスープは 鶏がらをじっくりと丁寧に炊き込むことで、特有の臭いもなくなる上、 コラーゲンたっぷりのうまみを搾り出すことが出来ました。

すっきりとコク深い極上の美味しさです。

博多初の和牛もつ炊きぎょうざは スープと共に一番美味しい状態で、食べていただける様に 和牛もつの部位の特性などを考慮しながら試行錯誤を繰り返して造り上げました。

和牛もつをはじめ厳選素材のバランスの取れた具を包み込む皮は、 煮込んでも、もっちりとした食感を失わず、 口に含むと、つるっとした食感と和牛もつの弾けるようなプリップリ感が楽しめます。

和牛刺身のこだわり

新鮮が命のもつのお刺身。どん蔵で提供している和牛のお刺身は、朝まで生きていた朝引きの100%和牛です。

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もつ焼きのこだわり

福岡の中でもどん蔵だけでしか食べられない逸品。素材は、朝締めのもつと専用鍋。

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もつ鍋のこだわり

九州ウォーカーもつ鍋グランプリで金賞を頂いた福岡の中でも珍しいタイプのもつ鍋です。 どん蔵のもつ鍋の観念を破った、にんにくを使っていないポン酢で食べる新しい究極のもつ鍋です。

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もつ炊き餃子

和牛もつの肉汁がビューッと飛び出るやみつきの必至のもつ餃子ここにあり!

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